استخدام البلانشا في الخريف: ما هي اللحوم والخضروات التي تفضلها؟

الخريف هو الموسم المثالي للاستفادة الكاملة من نحاس Brazir Plancha الخاص بك. تدعوك درجات الحرارة الباردة والأيام القصيرة إلى لحظات بهيجة في الهواء الطلق حول الأطباق الدافئة والمريحة. ولكن ما هي المكونات التي يجب عليك اختيارها لتحقيق أقصى استفادة من البلانشا في الخريف؟ اكتشف مجموعتنا المختارة من اللحوم والخضروات الموسمية للحصول على وصفات لذيذة ومبتكرة.

اللحوم المفضلة في فصل الخريف

مع قدوم الأيام الباردة، نبحث عن أطباق أكثر جوهرية. فيما يلي بعض اللحوم المثالية للشواء هذا الخريف:

1. البطة
   صدر البط أمر لا بد منه لوجبات الخريف. يتناسب لحمها الطري بشكل مثالي مع الطهي على البلانشا. أضف لمسة حلوة ولذيذة من خلال مرافقتها مع صلصة العسل والتوابل الخريفية مثل القرفة أو الزنجبيل.
2. لحم الخنزير
   لحم الخنزير المتن، كثير العصير ومكرمل قليلاً، يتناسب جيدًا مع الطهي السريع وحتى على الشواية. أضف بعض الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو إكليل الجبل للحصول على طعم لذيذ.
3. لعبة
   الخريف هو موسم اللعبة! يمكن تحميص قطع لحم الغزال أو الظبية أو الدراج بشكل لذيذ على البلانشا. تتوازن نكهتها البرية والمكثفة مع المخللات المصنوعة من النبيذ الأحمر والثوم والأعشاب.

نجمة خضار الخريف

تعتبر خضروات الخريف الخفيفة والمقرمشة والمفعمة بالنكهة مثالية للطهي على البلانشا. وهنا توصياتنا:

1. الاسكواش
   يمكن شواء القرع أو القرع الحلو اللذيذ على بلانشا في شرائح سميكة. نتبل بزيت الزيتون والملح والقليل من البابريكا المدخنة لإبراز حلاوتها.
2. الفطر
   يضيف الفطر الموسمي مثل فطر بورسيني أو شانتيريل نكهة خشبية إلى أطباقك. إن طهيها بسرعة على البلانشا يحافظ على قوامها ونكهتها الطبيعية. ببساطة قم بتتبيلها بالملح والفلفل ورذاذ من زيت الزيتون.
3. الكرنب
   سواء كان القرنبيط أو ملفوف بروكسل أو ملفوف رومانيسكو، يمكن سلق هذه الخضروات قليلًا قبل تحميرها على الشواية. تتناسب نكهتها المقرمشة والحلوة قليلاً مع اللحوم الغنية مثل البط أو الطرائد.
4. البنجر
   أقل توقعًا ولكن البنجر المشوي على البلانشا اللذيذ يقدم لمسة حلوة وترابية. إنها مثالية كمرافقة لسمك فيليه أو صدر البط.

بعض النصائح لطهي مثالي على برازير بلانشا

• استخدم الأعشاب والتوابل الطازجة لإضفاء النكهة على أطباقك: يتناسب الزعتر أو إكليل الجبل أو حتى المريمية مع اللحوم الخريفية.
• تختلف القوام بالتناوب بين الخضار المقرمشة (مثل الملفوف) والخضراوات الطرية (مثل القرع).
• تفضل المخللات : بالنسبة للحوم، فإن التتبيلة الجيدة التي تعتمد على النبيذ والأعشاب والتوابل ستعزز النكهات بينما تجعلها أكثر طراوة عند طهيها.

مع برازير، استمتع بمتعة الطبخ في الهواء الطلق حتى في فصل الخريف. تتكيف بلانشا الخاصة بنا مع جميع الفصول وتسمح لك بالاستمتاع بأطباق غنية بالذوق والبهجة.

بلانشا برازير - برازير:

https://www.instagram.com/brazir_france?igsh=eXRuODlyZWNja2Rr&utm_source=qr