Comment culotter la plaque de cuisson de son brasero ?

Le culottage est une étape importante lors des premières utilisations de votre brasero-plancha BRAZIR. Il permet de préparer la plaque de cuisson et de créer progressivement une surface naturellement plus adaptée à la cuisson.

1. Faites chauffer votre brasero

Commencez par allumer votre BRAZIR et laissez la plaque monter progressivement en température.

La plaque doit être chaude avant de commencer le culottage.

2. Nettoyez la plaque

Une fois la plaque chaude, assurez-vous qu’elle soit propre et débarrassée des éventuels résidus présents à sa surface.

Vous partez ainsi sur une plaque propre avant d'appliquer l'huile.

3. Appliquez une fine couche d’huile

Versez une petite quantité d’huile adaptée à la cuisson sur la plaque puis répartissez-la sur toute la surface avec du papier absorbant ou un chiffon adapté.

🔥 Le secret : une couche très fine. Mettre trop d’huile peut créer une surface collante plutôt qu’un bon culottage.

4. Laissez l’huile chauffer

Sous l’effet de la chaleur, l’huile va progressivement se polymériser et former une fine couche protectrice sur l’acier.

Répétez l’opération avec plusieurs couches très fines pour construire progressivement votre culottage.

5. Votre plaque va évoluer

Ne cherchez pas à conserver l’aspect neuf de votre plaque. Au fil des cuissons, sa couleur va naturellement évoluer et devenir plus foncée et plus uniforme.

C’est normal : le culottage se renforce progressivement avec les utilisations.

LE CONSEIL BRAZIR 🔥

Après chaque utilisation, nettoyez votre plaque puis appliquez une très fine pellicule d’huile lorsqu’elle est encore légèrement chaude.

Un brasero régulièrement utilisé et correctement entretenu développera progressivement un meilleur culottage.

Votre plaque est prête. Il ne reste plus qu’à cuisiner et profiter de votre BRAZIR.