TRAITEURS ÉVÉNEMENTIELS

Faites de la cuisson une partie du spectacle.

Mariage, séminaire, festival, réception privée, événement d’entreprise ou grande tablée : le BRAZIR permet de cuisiner devant les invités tout en créant une ambiance forte autour du feu.

Pour un traiteur, il devient à la fois un outil de cuisson, un poste de travail et un véritable élément d’animation événementielle.

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CUISINEZ DEVANT VOS CLIENTS

Le feu attire. La cuisson rassemble.

Sur un événement, les invités ne voient pas seulement leur repas arriver.

Ils voient les produits saisir.

Ils sentent les cuissons.

Ils observent le cuisinier travailler.

Ils se rassemblent naturellement autour du feu.

Le BRAZIR transforme ainsi une prestation culinaire en expérience visuelle, olfactive et conviviale.

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PENSÉ POUR L’ÉVÉNEMENTIEL

Un outil capable de suivre votre rythme.

Un traiteur doit pouvoir s’adapter à des prestations très différentes.

Petite réception privée.

Mariage.

Cocktail.

Repas d’entreprise.

Festival.

Grande soirée.

Le choix du BRAZIR dépend notamment du nombre de convives, du type de produits cuisinés, du nombre de passages et du rythme de service.

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QUEL FORMAT POUR VOS PRESTATIONS ?

Adaptez la surface de cuisson à votre activité.

BRAZIR 840

Jusqu’à 15 personnes selon le rythme de cuisson

Pour les petites prestations, animations ponctuelles ou espaces plus réduits.

BRAZIR 1040

Jusqu’à 30 personnes

Une belle surface pour les événements intermédiaires et les prestations demandant davantage de confort.

BRAZIR 1240

Jusqu’à 50 personnes

Pensé pour les grandes tablées et les événements nécessitant une importante surface de travail.

BRAZIR 1500

Jusqu’à 200 personnes selon le nombre de passages

Pour les prestations de grande capacité et les usages professionnels intensifs.

Les capacités dépendent du type de préparation et du nombre de passages de cuisson.

[ ÊTRE CONSEILLÉ SUR LE BON DIAMÈTRE ]

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PLUS DE SURFACE. PLUS DE POSSIBILITÉS.

Organisez votre cuisson directement sur la plaque.

La grande surface du brasero-plancha permet de travailler plusieurs produits au cours d’un même service.

SAISIR

Viandes, burgers, poissons…

CUIRE

Légumes, pommes de terre, garnitures…

TERMINER

Produits nécessitant une cuisson plus douce.

MAINTENIR

Organisez votre service en déplaçant les aliments selon les zones de température.

Pour un traiteur, cette organisation permet de transformer la plaque en véritable poste de cuisson extérieur.

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CRÉEZ UNE FORMULE QUI VOUS RESSEMBLE

Du produit brut au service complet.

Le BRAZIR peut s’intégrer à de nombreux concepts événementiels :

bar à burgers

grillades premium

viandes à partager

plancha de poissons et crustacés

buffet chaud

brunch

cuisine de produits locaux

animations autour de grandes pièces

repas champêtre

showcooking

Vous pouvez ainsi construire une offre identifiable et facilement reconnaissable par vos clients.

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LE SHOWCOOKING COMME ARGUMENT COMMERCIAL

Vos invités voient votre savoir-faire.

Le BRAZIR met le cuisinier au centre de l’événement.

La découpe.

La saisie.

Le dressage.

Le feu.

Les gestes.

Tout devient visible.

Cela permet de valoriser le produit et le travail du traiteur tout en créant une animation naturelle autour de la cuisine.

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UNE SOLUTION MOBILE

Votre cuisine vous suit sur vos événements.

Pour un traiteur, la mobilité est essentielle.

BRAZIR développe également des solutions mobiles destinées aux prestations professionnelles.

Remorque.

Brasero grand format.

Rangements.

Plan de travail.

Équipements complémentaires selon la configuration.

L’objectif : disposer d’un véritable poste de cuisine extérieure capable de vous accompagner d’un événement à l’autre.

[ DÉCOUVRIR NOS REMORQUES ]

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LA REMORQUE BRAZIR PRO

Arrivez. Installez. Allumez.

Je donnerais beaucoup d’importance à cette section sur votre site.

Grande vidéo de la remorque arrivant sur un événement, ouverture, préparation, feu, service.

UNE SOLUTION PENSÉE POUR LE TERRAIN

Transport du brasero.

Installation sur site.

Surface de travail.

Rangements.

Possibilité d’intégrer différents équipements selon le projet.

Le but n’est pas simplement de transporter un brasero.

C’est de créer une véritable unité de cuisson mobile autour du feu.

[ DÉCOUVRIR LA REMORQUE PRO ]

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PLUSIEURS POSTES POUR PLUS DE DÉBIT

Adaptez votre installation à vos événements.

Sur les prestations importantes, le bon dimensionnement ne consiste pas forcément à choisir uniquement le plus gros brasero.

Selon votre organisation, il peut être pertinent de travailler avec plusieurs postes de cuisson afin de répartir :

les produits,

les cuisiniers,

les températures,

les flux,

et les différentes étapes du service.

C’est exactement le type de projet que l’équipe BRAZIR peut dimensionner avec le traiteur.

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ROND, CARRÉ OU OCTOGONAL ?

Choisissez aussi selon votre façon de travailler.

ROND

Convivial & fluide

La forme ronde favorise une organisation naturelle autour du feu et une chaleur plus uniforme.

CARRÉ

Surface & zones

Les angles apportent davantage d’espace de cuisson et permettent d’exploiter des zones de températures différentes.

OCTOGONAL

Original & équilibré

Un compromis entre le rond et le carré avec un design distinctif.

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DÉMARQUEZ VOS PRESTATIONS

Un équipement qui se voit sur les photos.

Dans l’événementiel, l’image compte.

Un grand brasero allumé peut devenir naturellement :

un point central de réception,

un élément de décoration,

un décor pour les photos,

un lieu de rassemblement,

et une signature visuelle de votre prestation.

Pour un traiteur, cela peut aussi aider à rendre son offre plus identifiable sur les réseaux sociaux et dans ses supports commerciaux.

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POUR LES MARIAGES

Créez un repas dont les invités se souviennent.

Cocktail extérieur.

Repas champêtre.

Cuisson en direct.

Grandes pièces.

Buffet chaud.

Retour de soirée.

Le BRAZIR s’intègre particulièrement bien dans les mariages où les clients recherchent une restauration plus vivante et moins traditionnelle.

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POUR LES ÉVÉNEMENTS D’ENTREPRISE

Sortez du buffet classique.

Séminaires.

Inaugurations.

Soirées clients.

Team building.

Lancements de produits.

Le brasero permet d’associer restauration et animation dans un même espace.

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POUR LES GRANDES RÉCEPTIONS

Dimensionnez votre outil selon votre débit.

Le nombre de convives ne suffit pas à déterminer le matériel nécessaire.

Avant un projet professionnel, nous regardons notamment :

le nombre de personnes

le temps disponible pour servir

le type d’aliments

le nombre de cuisiniers

le nombre de passages

le niveau de préparation effectué en amont

la mobilité nécessaire

C’est cette combinaison qui permet de choisir la bonne configuration.

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ACCESSOIRISEZ VOTRE POSTE DE CUISSON

Construisez votre outil de travail.

Selon votre activité, différentes solutions peuvent compléter le brasero :

GRILLES

Pour diversifier les modes de cuisson.

TOURNE-BROCHE

Pour travailler de grandes pièces au-dessus du foyer.

PLANS DE TRAVAIL

Pour préparer et dresser à proximité immédiate.

ÉVIER

Pour les configurations de cuisine extérieure adaptées.

RÉFRIGÉRATION

Pour conserver certains produits directement sur le poste de travail.

RANGEMENTS

Pour organiser le matériel pendant les prestations.

[ DÉCOUVRIR LES ÉQUIPEMENTS PRO ]

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UN PRODUIT QUI PORTE VOTRE IMAGE

Votre installation fait partie de votre prestation.

Un traiteur soigne ses produits, son dressage, son équipe et son mobilier.

Le matériel de cuisson visible par le client doit suivre la même logique.

Les différentes formes et finitions BRAZIR permettent d’adapter l’installation à votre univers.

ROUILLE

Aspect vivant, chaleureux et unique.

NOIR THERMOLAQUÉ

Aspect plus uniforme, contemporain et premium.

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FABRICATION FRANÇAISE

Une marque française pour accompagner vos événements.

BRAZIR s’appuie sur une fabrication française et un assemblage en Charente.

Pour un traiteur, l’origine du matériel peut également faire partie de l’histoire racontée au client lors d’une prestation.

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QUELLE CONFIGURATION POUR VOTRE ACTIVITÉ ?

Je mettrais ici un formulaire intelligent très court.

PARLEZ-NOUS DE VOS PRESTATIONS

Vous servez généralement :

Moins de 30 personnes
30 à 50
50 à 100
100 à 200
Plus de 200

Vos événements sont principalement :

Mariages
Entreprises
Festivals
Réceptions privées
Collectivités
Autre

Vous recherchez :

Un brasero professionnel
Plusieurs braseros
Une remorque
Une cuisine extérieure mobile
Des accessoires professionnels
Je ne sais pas encore

À quelle fréquence travaillez-vous ?

Occasionnellement
Plusieurs fois par mois
Chaque semaine
Usage intensif

Avez-vous besoin de mobilité ?

Oui
Non
À déterminer

NOUS VOUS AIDONS À DIMENSIONNER VOTRE INSTALLATION.

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POURQUOI LES TRAITEURS CHOISISSENT UN BRASERO ?

Je ferais 6 gros pictogrammes.

🔥 IMPACT VISUEL

Le feu devient une véritable animation.

🍴 GRANDE SURFACE

Travaillez plusieurs produits sur le même poste.

👨🍳 SHOWCOOKING

Valorisez votre équipe et vos cuissons.

👥 CONVIVIALITÉ

Les invités se rassemblent naturellement autour de la préparation.

🚚 MOBILITÉ

Des solutions adaptées aux prestations extérieures.

⚙️ CONFIGURATION

Construisez un équipement adapté à votre activité.

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FAQ TRAITEURS

Quel brasero choisir pour un traiteur ?

Cela dépend surtout du nombre de convives, du temps de service et du type de produits cuisinés. Pour de grandes prestations, les modèles 1040, 1240 et 1500 ainsi que les solutions mobiles sont les plus adaptés à étudier.

Combien de personnes peut-on servir avec un brasero ?

La capacité dépend du diamètre, mais également du nombre de passages de cuisson. Votre guide actuel annonce jusqu’à 30 personnes pour le 1040, 50 pour le 1240 et 200 pour le 1500.

Peut-on travailler à plusieurs cuisiniers autour du brasero ?

Cela dépend du diamètre et de la configuration. Pour les grands événements, cette question doit être intégrée au dimensionnement du projet.

Faut-il choisir un seul grand brasero ou plusieurs plus petits ?

Cela dépend du flux recherché. Plusieurs postes peuvent parfois permettre de répartir les cuissons et les cuisiniers plus efficacement qu’un seul poste.

Existe-t-il une solution transportable ?

Oui, BRAZIR développe notamment des solutions professionnelles sur remorque pour faciliter les prestations mobiles.

Peut-on équiper la remorque avec d’autres éléments ?

Selon la configuration proposée : plans de travail, rangements et différents équipements peuvent être intégrés. Les options précises doivent être définies avec l’équipe BRAZIR.

Peut-on faire un projet sur mesure ?

Pour les projets professionnels spécifiques, la configuration peut être étudiée en fonction de votre activité et de vos contraintes.

Proposez-vous un devis professionnel ?

Oui.

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CTA FINAL

Grande photo de prestation mariage ou événement entreprise, brasero au premier plan et invités derrière.

VOTRE PROCHAINE PRESTATION PEUT COMMENCER AUTOUR DU FEU.

Du brasero professionnel à la cuisine mobile complète, construisons l’installation adaptée à votre activité.

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