Découvrez le burger signature de Brazir au brasero-plancha, le Quadri’déli est composé de quatre steaks hachés aux herbes, une tranche de fromage entre chaque steak, de cornichons, d’oignons frits et d’un bon pain burger boulanger.
Ce burger ravira le plus grand des appétits, c’est une recette incontournable pour les amateurs de bons burgers.
Ingrédients pour 1 burger:
- 600g de viande hachée
- Beurre
- Persil frais
- Oignon frit,
- Cornichons,
- Sel,
- Pains à burger (si possible de votre boulangerie préférée)
- Fromage au choix
Instructions :
- Préparation et préchauffage :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec une généreuse poignée de persil haché. Assurez-vous que le persil soit bien réparti.
- Formez quatre boules steaks de taille égale avec le mélange de viande.
- Préchauffez votre brasero-plancha.
- Cuisson :
- Faites fondre une noix de beurre sur le brasero-plancha pour y faire cuire les steaks hachés.
- Placer les steaks et aplatissez bien votre viande pour que les steaks soient bien SMASH. Laissez cuire la viande selon la cuisson souhaitée.
- Pendant la cuisson de la viande, faites toaster légèrement le pain coupé en deux sur la partie gril du brasero. Cela ajoutera une texture croustillante agréable et les empêchera de devenir trop mous avec la garniture.
- Finition de la viande :
- Lorsque les steaks sont presque cuits à votre convenance, placez une tranche généreuse du fromage choisi sur chaque steak et laissez fondre légèrement. Si nécessaire, couvrez avec un couvercle ou une cloche pour accélérer le processus.
- Assemblage du burger :
- Sur la partie inférieure du pain, étalez votre sauce préférée (vous pouvez utiliser une mayonnaise maison ou une sauce barbecue pour un goût fumé) et y ajouter des oignons frits.
- Ajoutez les 4 steaks avec le fromage fondu.
- Ajoutez quelques tranches de cornichon.
- Si c'est la saison, ajoutez des tranches de tomate fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Terminez en étalant votre sauce sur la partie supérieure du pain et refermez le burger.
Servez immédiatement cet extra burger gourmand avec des frites maison ou une salade fraîche.
Bon appétit !