Recette Burger au brasero plancha Brazir ! 🔥🍔

Découvrez le burger maison au brasero-plancha, une révolution culinaire qui fusionne le goût fumé du barbecue avec la finesse de la cuisine à la plancha. Avec une base de viande hachée de qualité, enrichie de Saint Nectaire fondant, ce burger offre une explosion de saveurs. Servi entre des pains croustillants, ce burger n'est pas seulement un repas, mais une véritable expérience gastronomique.

Une recette incontournable pour les amateurs de bons burgers.

En vidéo ici

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500g de viande hachée

• Saint Nectaire

• Beurre

• Huile d’olive de qualité

• 1 gros oignon,

• Persil frais

• Oignon frit,

• Cornichons,

• Sel,

• Pains à burger (si possible de votre boulangerie préférée)

Instructions :

• Préparation et préchauffage :

• Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec une généreuse poignée de persil haché. Assurez-vous que le persil est bien réparti.

• Formez quatre boules steaks de taille égale avec le mélange de viande.

• Coupez finement vos oignons

• Préchauffez votre brasero-plancha.

• Grillez les oignons :

• Faites revenir les tranches d'oignon sur la plancha jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées, ajoutant une richesse supplémentaire au burger.

• Cuisson :

• Faites fondre une noix de beurre sur le brasero-plancha pour y faire cuire les steaks hachés.

• Placer les steaks et aplatissez bien votre viande pour donner un côté SMASH à votre burger. Laissez cuire la viande selon la cuisson souhaitée.

• Pendant la cuisson de la viande, faites griller légèrement les pains coupés en deux sur la partie gril du brasero. Cela ajoutera une texture croustillante agréable et les empêchera de devenir trop mous avec la garniture.

• Finition de la viande :

• Lorsque les steaks sont presque cuits à votre convenance, placez une tranche généreuse de Saint Nectaire ou du fromage choisi sur chaque steak et laissez fondre légèrement. Si nécessaire, couvrez avec un couvercle ou une cloche pour accélérer le processus.

• Assemblage du burger :

• Sur la partie inférieure de chaque pain, étalez votre sauce préférée (vous pouvez utiliser une mayonnaise maison ou une sauce barbecue pour un goût fumé) et y ajouter des oignons frits.

• Ajoutez les steaks avec le fromage fondu, suivi des oignons caramélisés.

• Ajoutez quelques tranches de cornichon.

• Si c'est la saison, ajoutez des tranches de tomate fraîche pour une touche de fraîcheur.

• Terminez avec la partie supérieure du pain.

Servez immédiatement ces burgers gourmands avec des frites maison ou une salade fraîche pour un repas complet. La combinaison de la viande juteuse, du fromage fondant et du croquant des cornichons fera de ce burger une expérience inoubliable.

Bon appétit !