Les gambas à l'ail et au persil sont un plat simple, savoureux et parfait pour les amateurs de fruits de mer. Associées à une crème fraîche onctueuse, ces gambas grillées sur l'un de nos braseros plancha offrent une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Découvrez dès maintenant cette recette facile à réaliser et impressionnez vos convives lors de votre prochain repas en extérieur !
Ingrédients :
- 500 g de gambas décortiquées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1/2 citron, pour le jus
- 150 ml de crème fraîche épaisse
Instructions :
Étape 1 : Préparation des gambas
- Dans un grand bol, mélangez les gambas décortiquées avec l'ail émincé, le persil haché, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Assurez-vous que les gambas soient bien enrobées de marinade. Laissez reposer pendant environ 15 à 20 minutes afin que les saveurs se développent.
Étape 2 : Préchauffage du brasero plancha
- Allumez votre brasero plancha et laissez-le préchauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température élevée et que la surface soit bien chaude.
Étape 3 : Cuisson des gambas
- Disposez les gambas marinées sur le brasero plancha préchauffé. Faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et légèrement caramélisées. Veillez à ne pas les surcuire, car elles deviendraient caoutchouteuses.
- Retirez les gambas réservez-les dans une assiette.
Étape 4 : Préparation de la sauce à la crème fraîche
- Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de jus de citron pour une touche d'acidité supplémentaire.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
Étape 5 : Dressage et dégustation
- Disposez les gambas grillées sur un plat de service. Versez la sauce à la crème fraîche sur les gambas ou servez-la dans un petit bol à part.
- Garnissez le plat de quelques brins de persil frais pour une présentation soignée.
- Servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter un peu de jus frais sur leurs gambas.
Conclusion : Les gambas à l'ail et au persil avec crème fraîche sont une option délicieuse pour un repas en plein air sur un brasero plancha. Avec leur goût savoureux et leur sauce onctueuse, ces gambas raviront vos convives. Profitez de cette recette facile à réaliser et savourez des gambas parfaitement grillées qui feront le bonheur de vos papilles !
N'hésitez pas à ajuster les quantités selon le nombre de convives et à accompagner ce plat avec des légumes grillés ou du riz pour un repas complet. Bon appétit !
L'équipe Brazir.