Les brochettes de poulet mariné sont un classique des grillades estivales. Avec leur marinade savoureuse et leur cuisson sur nos braseros plancha, ces brochettes offrent une combinaison parfaite de tendreté et de saveurs. Découvrez dès maintenant cette recette facile à réaliser et régalez-vous avec des brochettes de poulet juteuses et parfumées lors de votre prochain barbecue en plein air !
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 3 gousses d'ail, émincées
- Le jus d'1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre, selon votre goût
- Brochettes en bois, préalablement trempées dans l'eau
Instructions :
Étape 1 : Préparation de la marinade
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Étape 2 : Marinade du poulet
- Ajoutez les cubes de poulet dans le bol contenant la marinade. Assurez-vous que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de marinade. Couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez mariner le poulet pendant toute une nuit.
Étape 3 : Préchauffage du brasero plancha
- Allumez votre brasero plancha et laissez-le préchauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température élevée et que la surface soit bien chaude.
Étape 4 : Assemblage des brochettes
- Enfilez les morceaux de poulet mariné sur les brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau. Assurez-vous de laisser un espace d'environ 2 centimètres entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
Étape 5 : Cuisson des brochettes
- Placez les brochettes de poulet mariné sur le brasero plancha préchauffée. Faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le poulet soit parfaitement cuit. Veillez à ne pas les laisser brûler.
Étape 6 : Dressage et dégustation
- Retirez les brochettes de poulet de la plancha et disposez-les sur un plat de service.
- Saupoudrez les brochettes de poulet avec un peu de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servez immédiatement, accompagnées d'une salade, de légumes grillés ou de riz.
Conclusion : Les brochettes de poulet mariné sur un brasero plancha sont un choix idéal pour un repas en plein air réussi. Avec leur marinade savoureuse et leur cuisson sur la plancha, ces brochettes vous garantissent des morceaux de poulet juteux et parfumés à chaque bouchée. Essayez cette recette simple et délectez-vous d'un festin grillé à partager avec vos proches !
N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des légumes sur les brochettes ou en modifiant les épices selon vos préférences. Bon appétit !
L'équipe Brazir.